Tenía tantas, pero tantas ganas de empezar mi post así: Hoy LadyEspe amaneció Italiana.

Luego de esa frase, les iba a contar de mis recuerdos de niña en Sicilia, con mi nona querida, de cuando corría descalza por esas calles de adoquín, mientras el viento me rozaba la cara… y de como hacíamos Tiramisú, mientras ella me contaba cuentos de antaño…

Pero, pasa que después de eso, no se me ocurrió como seguir el post, por más que estuve pensando todo el día.

………………………

Luego de mostrarle el blog de LadyEspe a mi amiga, Ceci Flores (Alias, Negrita), va y me dice
“Podrías hacer todos los días una receta , o ¿no?”

Ahí fue cuando me empecé a preocupar, me empezó a rondar en la cabeza el blog y ya no me podía concentrar en otra cosa.

Hasta que al fin me iluminé recordando mi infancia, por eso, acá va mi

RECETA DE TIRAMISÚ CON QUESO CREMA PHILADELPHIA, a la LadyEspe

Esta receta es bien fácil, no es la que lleva Mascarpone, eso sí, pero es rica y la más fácil, pero facil-facil de hacer.

Ingredientes:
  • 25 galletas de champaña (Bizcochos).
  • 1 paquete de queso Philadelfia (226 gr.) a temperatura ambiente.
  • 2 tazas de crema para batir.
  • 1/2 taza gr. de azúcar.
  • 2 tazas de agua.
  • 1/5 taza ó un chorro grande de alguno de estos licores: Ron/whisky/Brandy/Coñac/Amaretto.
  • 1 1/2 tazas de café.
  • Chocolate amargo o dulce, en polvo.
  • Molde rectangular o cuadrado.
Ahora el paso a paso (con voz del canal El Gourmet)
  • Batir en un bowl la crema, hasta que crezca al doble de su volumen, luego ponerle el queso Philadelphia y azúcar batir nuevamente hasta incorporar, reservar.

    Mezclar el café, agua y el licor. Sumergir de a una las galletas en el líquido por 4 segundo e irlas disponiendo ordenadas en el molde (Como quien hace una lasagna) alternando una capa de nuestra crema y otra de galletas y así hasta terminar en una capa de crema. Luego se “espolvorea” con el chocolate y ya tenemos el Tiramisú para ponerlo a enfriar en el refrigerador. Luego de 2 horas, es cuando está listo comer.

    Tips: quizás les sobre un poco de la mezcla líquida, no la usen, solo que que absorban las galletas.

     
    image

¡¡Lo de que soy Italiana es broma!!, no sea que me empiecen a pedir recetas de pizza o pasta.
…………………………………………………………………..

breaking news !! Me acaba de llegar este mail de Angélica Dieguez:

“ESPERANZA Me encanto tu blog  y tus recetas, trabajo de banquetera de mi familia, hacemos eventos y matrimonios en Pirque, yo soy la que me encargo de los postres, así que tomé nota de tus recetas.
Bueno espero con ansias la próxima …  saludos”
¡¡Que amorosa !!
No puedo más de la emoción…

…………………………………………………………..

Este post se lo dedico a mis italianísimas amigas Andrea Mazzoti y Andrea Curotto, MUAK
Hasta una próxima entrega,

Arrivederci, cariños a tod@s, su servidora,
LadyEspe.