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Se imaginan que hoy abren mi blog y luego de mi palabrería acostumbrada se leyera:

POSTRE DE YOGURT LIGHT CON MANZANA VERDE RALLADA…
Nooooo, es broma, ¡¡¡no huyan despavorid@s!!!
jejeje

Les quería comentar, que les agradezco mucho que solidaricen conmigo, tanto que incluso me animen a cocinar light, después de que les he contado que el lunes empecé mi dieta.

Seguiré con mis recetas no-light, y con mi dieta en paralelo, total, no es tannnnnnnnnnnnnn difícil.
Ya van 8 días.

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Bueno, dejando atrás mi vida intima-personal, les cuento que hoy traigo esta receta muy rica, un clásico de la cocina americana.
Cualquier persona, que se precie de persona debiera manejar esta receta 😉

CARROT CAKE AMERICANO

Ingredientes para la Tarta:
  • 2 tazas de azúcar.
  • 1 tazas de aceite de girasol.
  • 4 huevos.
  • 450 grs. ó 2 1/2 tazas de zanahoria rallada en la parte larga finita del rallador.
  • 2 tazas de harina.
  • 2 cucharaditas de levadura de polvos de hornear Royal.
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
  • 2 cucharaditas de canela en polvo.
  • 1 cucharadita de sal.
Ingredientes cobertura de queso Philadelfia:
  • 1 taza/paquete de queso Philadelphia a temperatura ambiente.
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura de ambiente.
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
  • 3 tazas de azúcar flor (azúcar impalpable, azúcar pulverizada)

Preparación:

  1. En un bowl mediano, mezcla todos los ingredientes secos menos el azúcar y resérvalos.
  2. En un bowl grande, bate el azúcar con el aceite.
  3. Incorpora los huevos, uno a uno ,batiendo la mezcla después de cada adición.
  4. Añade la zanahorias rallada.
  5. Añade los ingredientes secos (ya combinados).
  6. Bate por exactamente 3 minutos a velocidad media.
  7. Usar un molde de 26 cm.
  8. Hornea a horno medio ó 175°C (350°F) por 60 minutos aproximados.

    TIP: en general los queques están listos cuando la casa se llena de olor a queque, para revisar ó le meten un palito, y de estar listo sale seco, o lo presionan son el dedo y si rápido vuelve a su lugar, está listo ídem.

Para el frosting de queso crema: bate la mantequilla y el queso crema, añade la vainilla, y incorpora el azúcar flor poquito a poco hasta que tenga la consistencia que les guste.

Receta adaptada del excelente blog de Louren Aloise www.recetasamericanas.com

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Estoy como con infarto y taquicardia!! mi amiga Paloma, me mandó un wApp, en donde me cuenta que la señora de su primo, había hecho la recetan de Tiramisú!! también la de Pie de Limón y que ¡¡¡le gustaba mi blog!!! casi me desmayo de la alegría.

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Gracias por leerme, aplíquense con las recetas y me mandan fotos, y me comentan, que como les he dicho, ¡¡¡me gusta mucho!!!.

Ahora y con el cariño de siempre, me despido,

Su servidora

LadyEspe.