La torta acá en Chile es una pieza fundamental en los cumpleaños, marca la diferencia entre irse o quedarse, si no han partido la torta, uno simplemente no se va.

Después, así como uno tiene talento para la cocina o es bueno para jugar ajedrez uno puede tener o no el talento de no comerse el último pedazo de la torta que ha sobrado del día anterior. Ahora si uno no ha sido bendecido con ese talento, al menos puede empezar a desarrollar el talento de esconder el pedazo en el refri atrás de una olla, y esperar a que su pareja no se acuerde, comerce el pedazo y prepararse para mentir hasta la muerte si su pareja le pregunta.

Cuiden su amor y recuerden que un “te quiero” jamás superará a un “mi amor te traje el ultimo pedazo de torta de ayer, para que te lo comas al desayuno”.

Ahora mis amigos ponganse su delantal de LadyEspe y empecemos con la receta:

TORTA TRES LECHES

Ingredientes bizcocho

  • 2  tazas de harina
  • 2 1/2 cucharadita de Polvos de Hornear
  • 1 taza de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de Esencia de Vainilla
  • 1/2 taza de leche líquida

    Ingredientes remojo
  • 1 tarro de leche condensada
  • 1 tarro de leche evaporada
  • 1 taza de crema larga vida
  • 1/2 taza de leche

    Ingredientes merengue suizo

  • 5 claras
  • 15 cucharadas de azúcar

    1- Precalentar el horno a 300 grados celsius y enmantequillar un molde.

    2- Batir las claras a nieve, agregar el azúcar, vainilla, las yemas una a una, agregar con movimientos envolventes los polvos de hornear previamente mezclados con el harina y por último la leche líquida.
    Poner el bizcocho en el horno por 25-30 minutos. Estará listo cuando al enterrar un cuchillo este salga seco.
    Dejar enfriar el bizcocho. Una vez frio hacerle muchos hoyitos con un palito delgado, esto es para que al ponerle la mezcla liquida esta se meta por los hoyitos y la torta les quede mega húmeda y deliciosa.

    Poner todos los ingredientes del remojo en un bowl, revolver hasta que quede homogéneo agregar esta mezcla al bizcochuelo de a apoco para que entre por todos los hoyitos.

    Para el merengue:
    Verter las claras y la azúcar granulada dentro de una fuente o bowl resistente al calor. Mezclar hasta que quede uniforme. Colocar el bowl sobre una olla a baño maría (fuego bajo) y revolver la mezcla hasta no sentir granos de azúcar en ella.
    Una vez que los granos de azúcar estén disueltos sacar del baño maría y batir el merengue hasta que se enfríe por completo y las aspas de la batidora queden bien marcadas en la superficie formando montañas resistentes.

    Forrar la torta, y lista la torta.
    Creditos: http://elpostreperuano.blogspot.com

    PD: queda mil veces mejor si ha estado refrigerada.

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Si le comen el pedazo de torta usted le canta esta canción “rata de dos patas, de Paquita la del barrio”, para que aprenda.


Con enorme cariño dominguero, me despido por hoy.
Su servidora LadyEspe.