Ayer Domingo desperté con tanta energía, entre energía y felicidad de haberme quedado sola -sin marido ni hijo- todo el fin de semana y ganas de tomarme un vodka, pero a esa hora y sola, haberlo hecho era muy de persona curada, según esas reglas que se inventa la gente “si, me tomo mis traguitos, pero nunca antes de las 11Am”. Total que pasé del vodka y me fui al parque Intercomunal a un asado que me había invitado mi amiga Carola -Es que amiga, es un asado pero sin parrilla, cachai? Es como igual que un asado, pero sin asado- y a mí me había parecido tan regio que partí en mi bicicleta con mis audífonos y mi música -que era la canción de Nicole, la de la teleserie- y me puse a pensar que yo era Nicole tocando la guitarra y y a cantar bien fuerte mientras andaba en la bici y la gente me miraba con cara de “que onda la Weona tan desafinada” pero no importa porque en mi cabeza soy afinada, toco la guitarra y soy, en mi bici la LadyEspe más rápida del Oeste.
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Ahora se ponen su delantal de LadyEspe y muy concentrados se ponen manos a la obra.

PATÉ DE HIGADO A LA LADYESPE
Ingredientes:
1/2 kg. de hígados de pollo
Un chorrito de vino blanco, jerez o coñac
1 cebolla chica
1 diente de ajo
1 cucharada de mantequilla
3 cucharadas de mayonesa
Pimienta negra
Sal a gusto

Preparación:
Poner la cebolla y ajo picadito en la mantequilla dentro de un sartén y caramelizarlos, agregar los hígados, revolver hasta que estén cocidos. Procesar lo anterior con la 123 o minipymer y luego agregar los otros ingredientes.
IMPORTANTE: se debe colar la preparación.
Lo sirven en forma generosa sobre pancitos o galletitas.

Ahora con el cariño de siempre los dejo
Su servidora LadyEspe
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